ძროხის თევზი ქათმის მკერდის საჭრელი

ამ შესანიშნავ კერძში, რომელიც არ მოიხარშება, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაქუცმაცებული ბეკონი ქათმისთვის ან საერთოდ გამოტოვოთ ხორცი.
დანით დაჭერით ყაბაყი დიაგონალზე 1/8 ინჩის სისქის ნაჭრებად და გადაიტანეთ თასზე დაყენებულ ქილაში. მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფენა დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ.
ნესვი, ყაბაყი და ქათამი გაყავით 4 თეფშზე. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით ყველის დაახლოებით მეოთხედი დაჭერით მორევებად, შემდეგ 4 თეფშზე გაყავით მორევები და პიტნა. თითოეულ თეფშს დაასხით ზეთი და ლაიმის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
გემრიელი! ჯერ სხვა მიმოხილვები წავიკითხე და ამან გავლენა მოახდინა ამ კერძის მომზადებაზე. საყინულეში კანტალი მქონდა, რადგან ვნახე კომენტარი იმის შესახებ, თუ რამდენად მიმზიდველი იყო ფერები ერთად, ამიტომ გამოვიყენე ეს. მეორე, მე გამოვიყენე ბრაკონიერებული ქათმის მკერდი, რადგან ხელზე მქონდა და არ ვიცოდი, უნდოდათ თუ არა ჩემს სტუმრებს მათი შებოლვა. მესამე, ნესვს ვჭრი კუბებად, ვასხამ ყველაფერს სალათის დრესნგში და გავაციებ მაცივარში რამდენიმე საათით. როგორც ჩანს, ეს ნამდვილად აერთიანებს გემოს. ეს ჩემს სორო დებს მივეცი და ისევ მთხოვეს. დამიჯერეთ, ამას ვაკეთებ ყოველ ჯერზე, როცა ნესვი მომწიფდება.
მართლაც მხიარული და გემრიელი. ამას აუცილებლად გავიმეორებ. სირცხვილია, რომ ერთადერთმა ადამიანმა, ვინც ეს ვარსკვლავი მისცა, აბსოლუტურად ყველა ინგრედიენტი ჩაანაცვლა და ფიქრობდა, რომ შესაძლოა ცუდი ლორი გამოიყენა. ბიჭებო… არ ფიქრობთ, რომ კომენტარი ნაკლებად მართებული იქნება, თუ თქვენ იყენებთ დამპალ საკვებს და არ დაიცავთ რეცეპტს? ჩვენ ვცდილობთ დავეხმაროთ ხალხს რეცეპტების შეფასებაში. მას არაფერი აქვს საერთო „შენთან“ და იმასთან, რაც შენ განიცადე იმ დღეს, როცა რაღაც დისტანციურად დაკავშირებული გააკეთე.
ლამაზად დაწერილი! ! ერთადერთი ცვლილება, რასაც გავაკეთებდი არის, რომ ამ რაოდენობის ხორცს მეტი ყაბაყი და თაფლი დავამატო. გამაგრილებელი და გემრიელი!
ეს სალათი გარნირად მივირთვი, ამიტომ ქათამი გამოვტოვე. ჩემს ქმარს მოეწონა. ახალი პიტნა არ მქონდა, ამიტომ ზეითუნის ზეთში გამხმარი პიტნა დავამატე. მოუთმენლად ველოდები ახალი პიტნის გამოცდას.
ეს რეცეპტი საოცარია! ! საოცარია რისი გაკეთება შეგიძლიათ ყაბაყით. მე გამოვტოვე ქათამი (დღეს არ გვქონდა) და თაფლის ნაცვლად კანტალი გამოვიყენე (პარტნიორი ფერმიდან ახალი - იდეალური). თეფშზე ფერები ლამაზია (ყვითელი ყაბაყი გამოვიყენე). ამით ვაჭმევ ჩემს ყაბაყის მოძულე ქმარს და მან შეჭამა მისი მესამედი! ჩემს ბავშვებსაც უყვართ. შემწვარი პეკანი შესანიშნავი დამატება იქნება.
უი, დავიღალე ყველა გემოს შერევით, მაგრამ ეს ძალიან კარგია! ქათმის ნაცვლად, დამსხვრეული ბეკონი ჩავანაცვლე და ეს კერძი გარნირად მივირთვი. ჩემს ყაბაყის მოძულე ბავშვებსაც კი უყვართ. (მე არ გადავასხი მათ ზეითუნის ზეთი/ლაიმის წვენის ნარევი). ზუკი ისეთი თხელი და გემრიელია, რომ ძლივს შეამჩნევთ. ამას აუცილებლად მოვემსახურები კიდევ ერთხელ.
ეს 1 ჩანგალი იმიტომ მივეცი, რომ სხვებისგან რჩევები მივიღე და უბრალოდ არ მომეწონა როგორ გამოვიდა. ლორი ვცადე და იქნებ რამე ცუდი მივიღე, რადგან ცოტა თევზის სუნი ასდიოდა(?). ძალიან ბევრი დავხარჯე ლორზე და ცოტა ყველზე (ყველზე მეტი უნდა დამეხარჯა!). პირველად ვჭამ უმი ყაბაყს და ვსწავლობ, რომ მოხარშული მირჩევნია. პიტნის ნაცვლად გამოიყენეთ რეჰანი. ასე რომ, ერთადერთი რაც მომწონს არის ნესვი. შეიძლება ერთ მშვენიერ დღეს ვცადო ქათმის და პიტნის თანხლებით, მაგრამ ახლა ის რეცეპტის ყუთში არ არის.
© 2024 Conde Nast. ყველა უფლება დაცულია. საცალო მოვაჭრეებთან პარტნიორობის მეშვეობით, Epicurious-მა შეიძლება მიიღოს გაყიდვების ნაწილი ჩვენი საიტის საშუალებით შეძენილი პროდუქტებიდან. ამ საიტზე არსებული მასალის რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება დაუშვებელია, გარდა Condé Nast-ის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. რეკლამის შერჩევა