საქონლის ხორცის თევზის ქათმის მკერდის საჭრელი

ამ იდეალურ, მომზადების გარეშე კერძში შეგიძლიათ ქათამი დაფქული ბეკონით ჩაანაცვლოთ ან ხორცი საერთოდ გამოტოვოთ.
დანის გამოყენებით, ყაბაყი დიაგონალურად დაჭერით 2.5 სმ სისქის ნაჭრებად და გადაიტანეთ საწურში, რომელიც თასზეა დადებული. მოაყარეთ მარილი, კარგად მოურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ფენა დაალაგეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე და გააშრეთ.
ნესვი, ყაბაყის ხორცი და ქათამი 4 თეფშზე გაანაწილეთ. ბოსტნეულის სათლელით, ყველის დაახლოებით მეოთხედი დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ კი ნაჭრები და პიტნა 4 თეფშზე გაანაწილეთ. თითოეულ თეფშს ზეთი და ლაიმის წვენი მოასხით. მარილითა და პილპილით შეაზავეთ. მაშინვე მიირთვით.
გემრიელია! თავიდან სხვა მიმოხილვები წავიკითხე და ამან გავლენა მოახდინა ამ კერძის მომზადებაზე. საყინულეში ნესვი მქონდა, რადგან კომენტარი ვნახე იმის შესახებ, თუ რა საყვარლად ერწყმოდა ერთმანეთს ფერები, ამიტომ ის გამოვიყენე. მეორეც, მოხარშული ქათმის მკერდი გამოვიყენე, რადგან ხელთ მქონდა და არ ვიცოდი, სტუმრებს შებოლილი სურდათ თუ არა. მესამე, ნესვს კუბიკებად ვჭრი, სალათის მსგავს სოუსში ვურევ და რამდენიმე საათით მაცივარში ვდებ. როგორც ჩანს, ეს ნამდვილად აერთიანებს არომატებს. ეს ჩემს ქალთა საძმოს დებს მივეცი და მათაც მთხოვეს, რომ კიდევ ერთხელ გამეკეთებინა. დამიჯერეთ, ამას ყოველთვის ვაკეთებ, როცა ნესვი მწიფდება.
მართლაც სახალისო და გემრიელია. აუცილებლად კიდევ გავაკეთებ ამას. სამწუხაროა, რომ ერთადერთმა ადამიანმა, ვინც ეს ვარსკვლავი მიანიჭა, აბსოლუტურად ყველა ინგრედიენტი შეცვალა და იფიქრა, რომ შესაძლოა უხარისხო ლორი გამოიყენეს. ბიჭებო... არ ფიქრობთ, რომ კომენტარი ნაკლებად მიზანშეწონილი იქნებოდა, თუ დამპალი საკვები გამოიყენებთ და რეცეპტს არ დაიცავთ? ჩვენ ვცდილობთ, დავეხმაროთ ხალხს რეცეპტების შეფასებაში. ამას არაფერი აქვს საერთო „თქვენთან“ და იმასთან, რაც იმ დღეს განიცადეთ, როდესაც რაღაც მსგავსი გააკეთეთ.
მშვენივრად არის დაწერილი! ! ერთადერთი ცვლილება, რასაც შევიტანდი, არის ის, რომ ამ რაოდენობის ხორცს მეტი ყაბაყისა და თაფლისფერი ნამი დავამატებდი. გამაგრილებელი და გემრიელია!
ეს სალათი გარნირად მივირთვი, ამიტომ ქათამი არ ჩავურთე. ჩემს ქმარს ძალიან მოეწონა. ახალი პიტნა არ მქონდა, ამიტომ ზეითუნის ზეთში ხმელი პიტნა დავამატე. მოუთმენლად ველი ახალი პიტნის გასინჯვას.
ეს რეცეპტი საოცარია! ! საოცარია, რისი გაკეთება შეიძლება ყაბაყით. ქათამი ამოვიღე (დღეს არ გვქონდა) და თაფლის ნამის ნაცვლად ნესვი (ახალი პარტნიორი ფერმიდან - იდეალური) გამოვიყენე. თეფშზე ფერები ულამაზესია (ყვითელი ყაბაყიც გამოვიყენე). ეს ჩემს ყაბაყის მოძულე ქმარს ვაჭამე და მან მესამედი შეჭამა! ჩემს შვილებსაც ძალიან მოსწონთ. შემწვარი პეკანი შესანიშნავი დამატება იქნებოდა.
ვაუ, ყველა არომატის ერთმანეთში არევა მომბეზრდა, მაგრამ ეს კერძი ისეთი გემრიელია! ქათმის ნაცვლად დაფქული ბეკონი ჩავანაცვლე და გარნირად მივირთვი. ჩემს ყაბაყის მოძულე ბავშვებსაც კი ძალიან უყვართ. (ზეითუნის ზეთის/ლაიმის წვენის ნარევი არ მოვასხამი). ზუკი იმდენად თხელი და გემრიელია, რომ ძლივს შეამჩნევთ. აუცილებლად კიდევ მივირთვი.
ამას 1 ჩანგალი მივეცი, რადგან სხვების რჩევა გავითვალისწინე და უბრალოდ არ მომეწონა, როგორ გამოვიდა. გავსინჯე ლორი და შეიძლება ცუდი რამ გამომივიდა, რადგან ცოტა თევზის სუნი ჰქონდა (?). ლორზე ძალიან ბევრი დავხარჯე და ყველზე ძალიან ცოტა (ყველზე მეტი უნდა დამეთმო!). პირველად ვჭამე უმი ყაბაყი და ვხვდები, რომ მოხარშული მირჩევნია. პიტნის ნაცვლად რეჰანი გამოვიყენე. ასე რომ, ერთადერთი, რაც მიყვარს, ნესვია. შეიძლება ერთ დღეს ქათამთან და პიტნასთან ერთად ვცადო, მაგრამ ახლა რეცეპტების ყუთში არ არის.
© 2024 Conde Nast. ყველა უფლება დაცულია. საცალო ვაჭრობასთან პარტნიორობის გზით, Epicurious-მა შეიძლება მიიღოს გაყიდვების ნაწილი ჩვენი საიტის მეშვეობით შეძენილი პროდუქტებიდან. ამ საიტზე განთავსებული მასალის რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება დაუშვებელია, Condé Nast-ის წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. რეკლამის შერჩევა