ქათმის მკერდის ორარხიან საჭრელს შეუძლია წვრილად დაამუშაოს ახალი ნედლეული, როგორიცაა პირუტყვის ხორცი, ფრინველის ხორცი და თევზის ხორცი. მას ასევე შეუძლია გააცნობიეროს ქათმის მკერდის პეპლის გულების მოჭრა და დამუშავება. ჭრის პროცესი არის სრული ქათმის და იხვის მკერდი მოთავსებული მანქანის კონვეიერის ქამარზე, ხოლო ქათმის მკერდი იჭრება მას შემდეგ, რაც კონვეიერის ქამარი გადადის.